|
|
Orata Estiva : Zomergoud Of Geroosterde Snapper
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hele snappers, van elk ongeveer 300 g, schoongemaakt - 4 teentjes fijngehakte knoflook - 8 muntblaadjes - 30 g fijngehakte peterselie - zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak - 60 g (2 eetlepels) bloem - 100 g (4 eetlepels) extra vergine olijfolie - 2 eetlepels citroensap
Voorbereiding:
Elke snapper vullen met 1 fijngehakt teentje knoflook, 2 puntblaadjes, 1 theelepel peterselie en zout en peper. De vissen door de bloem halen.
Bereidingswijze:
De vis op een barbecuerooster op middelhoog vuur roosteren en elke vis bedruipen met 1 theelepel olijfolie. 10 minuten roosteren. Omdraaien en nog eens 10 minuten roosteren. 3 theelepels olie en 3 eetlepels peterselie met het citroensap en zout naar smaak vermengen. De gare vis overbrengen op de borden en de saus erover schenken.
|
|
|