|
|
Vetarme Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 el cacao
1 tl Gelatine
300 g. tofu
1 el brandewijn
2 eiwitten
60 g. basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de cacao op in 60ml heet water.
Strooi de gelatine in een gelijkmatige laag in 1 el water in een kommetje en laat haar sponzig worden.
Breng een pannetje water aan de kook, haal het van het vuur en zet de kom in de pan.
Het water moet tot halverwege de kom reiken.
Roer de gelatine tot ze is opgelost.
2. laat de tofu uitlekken en doe hem in een blender.
voeg het cacao-mengsel en de brandewijn toe en meng alles tot een gladde massa.
Doe deze in een kom en roer het gelatinemengsel erdoor.
3. klop de eiwitten in een schone, droge kom stijf.
Voeg vervolgens langzaam de suiker toe; klop goed na elke toevoeging tot zodat het goed stijf wordt.
Schep het chocolademengsel erdoor en verdeel het over 6 schaaltjes.
Enkele uren voor gebruik in de koelkast op laten stijven
|
|
|