|
|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr.zuurkool uit het vat
4 porties aardappelpuree
4 varkensfiletlapjes van ca. 125 gram p.st.
50 gram boter
2 eetlepels paprikapoeder
1 groot of 2 kleine blikjes tomatenpuree
paneermeel
vleeskruiden voor de varkensfiletlapjes
50 gram gele rozijnen
50 gram blauwe rozijnen
4 of meer schijven ananas
een flinke scheut droge witte wijn
Voorbereiding:
Puree maken volgens aanwijzingen
varkensfiletlapjes inwrijven met de vleeskruiden en daarna in koekenpan bakken.
zuurkool koken in water en de witte wijn.
zuurkool even uit laten lekken na het koken en dan mengen met de 50 gram boter, de tomatenpuree en de paprikapoeder.
de vuurvaste ovenschotel invetten.
het zuurkoolmengsel op de bodem uitspreiden, daarboven de gele en blauwe rozijnen gooien, daarboven de vier filetlapjes netjes uitgespreid op het mengsel en a
Bereidingswijze:
Zie voorbereiding
|
|
|