|
|
Pikant-zure Rijst-vermicellisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20gr rijstvermicelli
7 gedroogde tongu-paddestoelen!!
75 gr peulerwtjes
1 kleine rode paprika
1/2 l groentebouillion
1-2 fijngehakte chilipepers
1tl gemberpoeder
2 el oestersaus
2-3 el rijstazijn
gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Laat de rijstvermicelli volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking ongeveer 20 min. in warm water weken.
Snijd de peultjes schuin in tweeen of in drieen en de paprika in reepjes !!
Bereidingswijze:
Breng de groentebouillion aan de kook. Kruid met chili , gember,oestersaus,rijstazijn e, de peper.Snijd de paddestoelen(geen steeltjes) in repjes . Schep ze met de groenten in de bouillion en laat de soep ongeveer 5 min. zachtjes koken.
Laat de rijstvermicelli afdruppen en snijd hem ev. met een schaar in kleinere slierten. Voeg ze bij aan de soep en laat alles nogmaals kort opkoken !!!
|
|
|