|
|
Vis In Zoet-zure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 g visfilets (vb: kabeljauw, schol, tongschar) in reepjes, 70 cl arachide-olie, 70 ml kippebouillon, 1 eetlepel rijstwijn (of droge cherry), 1 eetlepel donkere sojasaus, 1 theelepel chilibonensaus, 1/2 rode paprika in reepjes, 1 theelepel rijstazijn (of appelazijn) en 2 theelepels fijne suiker. Lente-uitjes om af tewerken.
Voorbereiding:
Visfilet in reepjes snijden, rode paprika in reepjes snijden
Bereidingswijze:
Roerbak de visfilet in 2 a 3 minuten goudbruin in de hete wok, in de 70 cl arachide-olie. Laat uitlekken op keukenpapier. Giet de olie weg en wrijf de wok schoon met keukenpapier. Breng 70 ml kippebouillon aan de kook met 1 eetlepel rijstwijn of cherry, 1 eetlepel donkere sojasaus, 1theelepel chilibonensaus, 1/2 rode paprika in reepjes, 1 thelepel rijstazijn of appelazijn en 2 theelepels fijne suiker. Temper het vuur. Schep de visreepjes bij de saus. Laat 2 minuten goed doorwarmen. Werk af met lente -uitjes.
|
|
|