|
|
Mini Kalkoenrollades
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kalkoenschnitzels a 250 gr., 1 pakje 20 kruidenkaas a 80 gr. bv. Slankie, 1 eetlepel paprikapoeder, 2 bladeren andijvie, 10 gewelde pruimen zonder pit, margarine, zout en peper, 800 gr. bleekselderij, 4 a 6 gepofte aardappelen.
Voorbereiding:
Sla de schnitzels tussen vershoudfolie zo plat mogelijk. Roer de kruidenkaas los met paprikapoeder en besmeer de schnitzels met het kruidenkaasmengsel. Was de andijvie en dep ze droog. Leg de andijvie op de schnitzels. Snijd de pruimen in kleine stukjes en verdeel ze over de andijvie. Rol de belegde schnitzels op. Bind ze vast met keukengaren of steek ze vast me een cocktailprikker. Bestrooi de rollades met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verhit margarine in de braadpan en bak de rollades op een hoog vuur ca. 3 minuten rondom bruin. Laat ze afgedekt smoren in een weinig margarine. Snijd de rollades in plakjes, en verdeel over de borden.
|
|
|