|
|
Indiase Pilav
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui 2 tenen knoflook 1 winterwortel 1 sinaasappel
3 etlepels olie 2 theelepels koenjit (conimex)
2 kaneelstokjes 5 kruidnagels 3 laurierblaadjes
300 gr basmatirijst 50 gr rozijnen zout 50 gr lichtgezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en de tenen knoflooken hak ze fijn.Maak de wortel schoon en snijd hem in kleine blokjes.Boen de sinaasappel schoon en rasp de orange schil eraf. Verwarm de olie in een braadpan en fruit de ui en de knoflook zachtjes aan.
Schep de koenjit de kaneelstokjes en de kruidnagels en de laurierblaadjes erdoor en bak ze heel even mee.Schep de rijst ende rozijnen en de geraspte sinaasappel schil door het mengels en voeg 1/2 liter water toe. Kook de rijst circa 20 minuten zachtjes gaar. Verwijder de kaneel en de kruidnagels en de laurierblaadjes.
Schep op het laaste moment de cashewnoten erdoor. Lekker bij kipcurry.
|
|
|