|
|
Spiesjes Met Kwarteltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kwartels, 8 reepjes lardeervet of gerooktspek, 4 teentjes gepelde knoflook, 4 takjes rozemarijn, 2 a 3 gepelde en in kwartjes gesneden rode uien, 3 eetlepels olijfolie, peper en zout.
Voor de pistou: 3 teentjes knoflook, bosje basilicum, 3 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stop in elk kwartel een teentje knoflook en een takje rozemaijn. Kruid binnen-en buitenkant met peper en zout. Wikkel er een reepje vet rond.
Rijg de kwartels aan een spies, per twee of drie met telkens een kwartje ui tussen. Kwast ze in olijfolie. Laat 30 minuten rusten op een koele plek.
Rooster de kwartels langzaam gaar op een niet te hete grill. Keer ze geregeld om of gebruik een draaispit.
|
|
|