|
|
Visvariatie.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kropje ijsbergsla.
1/2 eetlepel frambozenazijn.
1/2theelepel dyonmosterd.
1/2 theelepel sesamolie.
3 eetlepels zonnebloemolie.
zout en peper.
1 eetlepel rode bessen.
100 gram gerookte zalm.
100 gram gerookte forel.
100 gram gerookte heilbot.
100 gram verse roomkaas.
1 eetlepel gehakte dille.
4 sneetjes bruin brood.
Voorbereiding:
Snijd de ijsbergsla in flinterdunne reepjes.
Roer een vinaigrette van de azijn, mosterd, sesam em zonnebloemolie, zout en peper.
Schep de helft van de vinaigrette door de ijsbergsla.
Roer de bessen door de andere helft van de vinaigrette.
Verdeel de ijsbergsla over 4 bordjes. Rangschik de 3 soorten vis erop.
Besprenkel de rest van de vinaigrette over de vis.
Roer de dille door de roomkaasen breng op smaak met zout en peper.
Rooster de sneetjes bro
Bereidingswijze:
Geef de kaassneetjes bij het bordje met vis.
|
|
|