|
|
Chocolade Roomijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 40 g Droste cacaopoeder
- 2 eidooiers
- 120 g suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 theelepel maizena
- 21/2 dl melk
- 4 dl slagroom
Voor de garnering:
- 1 dl stijfgeslagen room
- witte Droste pastilles
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
. Klop in een kom de eidooiers met de Droste cacaopoeder, suiker, vanillesuiker en de maizena heel licht en schuimig.
? Breng in een pan de melk aan de kook.
? Schenk de melk al roerend bij het dooiermengsel.
? Schenk de chocolademelk terug in de pan en laat, onder goed roeren, de melk op een zacht vuur binden en de suiker oplossen.
? Neem de pan van het vuur en laat de saus onder regelmatig roeren afkoelen.
? Klop in een andere kom de slagroom bijna stijf.
? Schep de chocoladesaus luchtig door de slagroom. Schep dit in een roestvrije cakevorm of een met plastic folie beklede cakevorm.
? Zet de vorm minimaal 4 uur in de diepvries en laat het ijs bevriezen.
? Rasp de witte Droste pastilles.
? Stort de ijscake op een plank en snijd er plakken van.
|
|
|