|
|
Victoriabaarsfilet Met Waterkers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g boter,
2 bosjes bieslook,
2 bosjes tuinkers,
600 g Nijlbaarsfilet,
2 eetlepels olijfolie,
peper en zout,
2 eetlepels droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rist de waterkers af en was ze zorgvuldig. Droog ze af. Laat 20 g boter smelten in een grote kookpot en gooi er de waterkers in. Kruid met peper en zout en laat 1 minuut bakken. Zet opzij. Snijd het bieslook fijn en meng het door de rest van de boter. Smeer de visfilets in met olijfolie, kruid met peper en zout en bak ze. Ondertussen warmt u de twee eetlepels wijn op in een steelpannetje. Voeg de bieslookboter beetje bij beetje toe onder voortdurend kloppen. Serveer de victoriabaarsfilets op voorverwarmde borden en omring ze met bieslooksaus en waterkers.
|
|
|