Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
2 sneedjes witbrood,* 4 dl melk,*1 kg rundergehakt,*1 grote ui fijngesneden,* 2 fijngesneden teentjes knoflook,*2 el kerriepoeder,*1 tl kurkuma,*1 tl gemalen koriander,*1 tl komijn,*1 mesp. kruidnagelpoeder,*1 tl zout,peper,*2-3 el citroensap,*75 g rozijnen,*1 tl gedroogde munt,* 1tl oregano,*3 eieren,* 5 citroenblaadjes,1 appel of el appelchutney.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Bereidingswijze:
Brood in melk laten weken, brood uitknijpen en verkruimelen.Gehakt mengen met brood,ui,knoflook,kerriepoeder,kurkuma,koriander,komijn,kruidnagel,zout,peper,citroensap,rozijnen,munt,oregano,appel (kleingesneden) of appelchutney.Gehakt overdoen in ovenschaal en goed aandrukken.Eieren loskloppen met 2 dl melk.Dit mengsel over het gehakt schenken.Citroen blaadjes in de bovenlaag drukken.Schaal in het midden van de oven in ca. 45 minuten gaar en lichtbruin bakken.
|
|