|
|
Roergebakken Kip Met Peultjes En Shii-take
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*400 gram maiskipfilet
*1 rode paprika
*4 bosuitjes
*25 gram gedroogde shii-take
*1 eetlepel sesamzaadjes
*2 eetlepels arachideolie
*300 gram peultjes
*1 eetlepel sojasaus
*1 eetlepel oestersaus
*1 kippenbouillontablet
*? eetlepel sesamolie
*? theelepel vijfkruidenpoeder
*peper en zout
*1 eetlepel maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet en de paprika in dunne reepjes en de bosuitjes in schuine stukjes van ongeveer 3 centimeter.
Week de shii-take 20 minuten in 2 deciliter kokend water.
Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan of wok lichtbruin.
Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en bak de kipfilet al omscheppend in ongeveer 5 minuten bruin.
Voeg de peultjes en de paprika toe en bak ze omscheppend 5 minuten mee.
Neem de shii-take uit het water en snijd het in reepjes.
Zeef het weekvocht.
Voeg de shii-take en de bosuitjes toe en bak het 3 minuten omscheppend mee.
Voeg de sojasaus, oestersaus, weekvocht van de paddestoelen en het bouillontablet toe en breng het aan de kook.
Breng alles op smaak met de sesamolie, vijfkruidenpoeder en peper en zout.
Roer de maizena los met een beetje water en bind er het kookvocht mee.
Garneer het gerecht met de sesamzaadjes.
Lekker met witte rijst.
|
|
|