|
|
Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
2 groene paprika′s
4 dunne preien
250 gr wortelen
1 blik bruine bonen
2 liter bouillon van tablet
4 teentjes knoflook
100 gr macaroni
1 plak gegrilde achterham van 200 gr
1 theelepel kerriepoeder
1 el bladselderij
1 el gehakte peterselie
zout en peper of bouillonpoeder naar smaak
(sambal)
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon; hak de uien, snijd de paprika′s in reepjes, de preien in ringen en de wortelen in plakjes.
Verwarm de bruine bonen en roer driekwart ervan fijn door een (roer)zeef.
Bereidingswijze:
Voeg de bouillon en de achtergehouden bonen aan de bonenpuree toe. Breng de soep aan de kook en voeg de groenten, de uitgeperste knoflookteentjes en de macaroni toe. Laat de soep ca. 15 minuten sudderen, tot de macaroni gaar is.
Snijd de ham in blokjes en voeg ze aan de soep toe.
Breng de soep op smaak met de kerriepoeder, selderij, pterselie, zout en peper of bouillonpoeder, en voor de liefhebbers wat sambal.
|
|
|