|
|
Bloemkool Op Italiaanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten:
1 ui, in blokjes gesneden
300 gr bloemkool, de roosjes apart en de stelen in gelijke stukjes gesneden
300 gr broccoli, de roosjes apart en de stelen in gelijke stukjes gesneden
5 eetl olijfolie
zout en peper
′Liaison′
6 eieren
1 bekertje creme fraiche
50 gr geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas
2 eetl bonenkruid of andere groene krui
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor 200 graden C.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in de braadpan en bak daarin kort de ui.
Voeg de stukjes bloemkool- en broccolisteel toe en laat deze circa 5 minuten op laag vuur bakken. Voeg dan pas de bloemkool- en broccoliroosjes toe en bak deze ook nog 5 minuten mee.
Meng in een kom de eieren, met de creme fraiche en de kaas. Voeg de fijngehakte groene kruiden toe en breng de ′liaison′ op smaak met en peper en zout.
Doe de bloemkool en broccoli in een ovenvaste schaal, giet er het eiermengsel over en leg er de plakjes knoflook op.
Maak het gerecht in de oven in circa 30 minuten gaar.
|
|
|