|
|
Tahoe Kruidenburgers Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 sjalotje,
250 g tahoe,
1 zakje kruidendrinkbouillon,
1 eidooier,
2 theelepels verse tijm,
2 eetlepels fijngehakte peterselie,
3 eetlepels bloem,
3 eetlepels paneermeel,
3 tomaten,
3 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel curry gewurzsaus,
1 teentje knoflook,
zout, peper
Voorbereiding:
Pel en snipper het sjalotje. Pureer de tahoe met het sjalotje in de keukenmachine. Meng de kruidenbouillon, de eidooier, de peterselie en de bloem erdoor. Vorm van dit mengsel 8 dunne burgers en druk deze even in het paneermeel. Laat de burgers in de koelkast in 1 uur opstijven. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de tahoeburgers in ca. 4 minuten goudbruin en gaar. Schep de burgers op twee borden en houd ze warm. Roer de tomaten en de curry gewurzsaus door het bakvet. Pers het teentje knoflook erboven uit. Laat de tomaten ca. 1 minuut zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout en peper. Schep de tomatensaus over de tahoeburgers.
|
|
|