|
|
Salade Met Gebakken Eend
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken eendenbortfilet.1 theel. paprikapoeder.1 klein blikje manderijntjes op sap.2 eetl. witte wijnazijn.2 eetl. oestersaus.2 eel. sesamolie.1/2 theel. chillivlokken.115 gr. geschaafde kokos.55 gr. geroosterde cashewnoten.geschaafde kokos om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de eendenborstfilet op een rooster in een braadslede en strooi er paprikapoeder over. rooster hem 35 - 40 min. in een voorverwarmde oven op 200 graden of totdat hij gaar is. laat hem afkoelen en snijd hem in dunne plakken. laat de manderijnen uitlekken en bewaar het sap. meng het sap, azijn, oestersaus, olie en chillivlokken. giet dit over de gebakken eend en laat hem minstens 3 uur marineren.strooi vlak voor het opdienen de kokos en cashewnoten over de eend en de marinade. doe alles over in een schaal en leg de manderijnpartjes in het midden. serveer gegarneerd met wat extra geschaafde kokos
|
|
|