|
|
Kabeljauwballetjes In Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kabeljauwfilet (diepvries) - 2 visbouillontabletten - 1/2 ei - 1 1/2 eetlepel maizena - 1 theelepel gemberpoeder - zout en peper - 4 eetlepels bloem - 4 eetlepels olie - pot Chinese saus (350 gram) - 2 dl. gezeefde tomaten - 50 gram touge
Voorbereiding:
Kabeljauw ontdooien.
Bereidingswijze:
In een pan 1 liter water met de bouillontabletten aan de kook brengen. Kabeljauw droog deppen en pureren. Ei loskloppen. Kabeljauw, ei, maizena, gemberpoeder, zout en peper in een kom mengen. Hiervan ca. 24 balletjes maken. Pocheer de balletjes ca. 4 minuten in de hete visbouillon. De visballetjes uit de pan nemen en door de bloem wentelen. Bak de balletjes in de olie goud bruin. Verwarm de Chinese saus in een pan en voeg de tomaten en tauge toe. Laat het geheel 1 minuut verwarmen.
|
|
|