|
|
Nonnenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? liter water
mespunt zout
25 gram poedersuiker
50 gram boter
25 gram maizena
de geraspte schil van 1 citroen
125 gram bloem
4 eieren
vet of frituurolie om te bakken
50 gram suiker om te bestrooien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het water met zout, poedersuiker en boter.
Neem de pan van het vuur en voeg in een keer de met bloem en citroenschil vermengde maizena toe.
Zet de pan weer op het vuur en roer net zo lang tot het beslag als een bal aan de lepel blijft hangen en op de bedem van de pan een waas van gedroogd meel is te zien.
doe het deeg in een kom en klop er een ei door.
Nu 10 a 15 minuten laten afkoelen en dan een voor een de andere eieren door het beslag kloppen.
geen volgende ei toevoegen als het vorige niet geheel door het beslag is opgenomen.
Vet of olie tot 180 graden verhitten.
Zet een bakje heet water klaar met daarin 2 theelepels.
Haal nu steeds met 2 theelepels wat beslag uit de kom en laat het in het hete vet vallen
(steeds de lepels weer in het water dopen).
Na 3 minuten bakken de koekjes met een schuimspaan uit het vet hallen en op keukenpapier laten uitlekken.
|
|
|