|
|
Fruit Tea Loaf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr tuttifrutti,
100 gr sukade,
125 gr bruine basterdsuiker,
1/4 liter koude (Ceylon)thee,
225 gr zelfrijzend bakmeel,
zout,
1 ei
Voorbereiding:
Snijd de tuttifrutti in stukjes. Meng de tuttifrutti met de sukade en bruine suiker in een kom en roer de koude thee erdoor. Laat dit mengsel een nacht staan.
Bereidingswijze:
Roer het zelfrijzend bakmeel, een snufje zout en het ei door het fruitmengsel. Vet een cakevorm goed in en schep het deeg erin. Bak het theebrood 1 uur in een voorverwarmde oven van 175 graden. Schakel de oven terug op 160 graden en bak het brood in nog ca 1/2 uur bruin en gaar. Laat het brood in de vorm afkoelen. Laat het theebrood minstens 3 dagen verpakt in folie staan, zodat de smaak zich ten volle kan ontwikkelen. Snijd het brood in dunne plakjes en serveer ze met boter.
|
|
|