|
|
Roze Zalm Met Prei En Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 porties roze zalm, 4 kleine preien, 1 potje mascarpone (250gr), tagliatelli
Voorbereiding:
Snij de prei in dunne ringen
Bereidingswijze:
Schik in een vuurvaste schotel de preiringen en kruid met een weinig peper en zout. Leg de rauwe zalmstukken op de prei. Zet een deksel op de schotel en laat prei en zalm garen in de microgolfoven (*). Haal de zalm van de prei en hou warm in schotel of bord. Smelt de mascarpone in een kommetje en doe er de gestoofde prei onder. Indien er teveel prei is voor de mascarpone kan je nog wat mascarpone bijvoegen of een beetje sojaroom toevoegen. Kruid de saus naar smaak met peper en zout. Kook de tagliatelli.
(*) De prei stoven met de vis erbovenop kan ook in een stomer of in een gewone oven.
|
|
|