|
|
Maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje maiskorrels
1 L magere kippenbouillon
1 ui
1 teen knoflook
1 winterwortel
peper en zout
sojasaus
100 gr tahoe
1 glas droge witte wijn
Voorbereiding:
Variatie: Ipv wijn kunt u ook uitstekend (droge) sherry voor de soep gebruiken.
Bereidingswijze:
1. Laat de maiskorrels op een zeef even uitlekken.
2. Breng de bouillon aan de kook.
3. Pel ondertussen de ui, het teentje knoflook en schrap de wortel. knijp de knoflook uit boven de bouillon, snijd ui en wortel allebei in kleine blokjes, doe ze bij de kippenbouillon.
4. Kook de kippenbouillon met groente ca. een kwartier. Maak de soep op smaak met peper en zout en een paar druppeltjes sojasaus.
5. Snijd de tahoe in kleine blokjes. Vul de soep met de tahoeblokjes en de maiskorrels. Rond de smaak van de soep af door de witte wijn toe te voegen.
|
|
|