|
|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond verse gesneden sperzieboontjes, 1 pond varkenspoulet, 1 fijngesneden ui, 2 teentjes verse knoflook, 1 theelepel laos, 2 bouillonblokjes, 1 eetlepel sambal oelek, een half kopje koffiemelk of een vierde deel santen.
Voorbereiding:
Ui, knoflook en sperzieboontjes snijden. Varkespoulet gaar koken in water.
Bereidingswijze:
De ui, knoflook en de laos 3 minuten fruiten in slaolie. De gekookte varkenspoulet toevoegen en verder fruiten in 5 minuten. Hierna gaan 2 goudbouillonblokjes, de bouilllon van het vlees en de gesneden sperzieboontjes in de wok of pan. Tenslotte een half kopje koffiemelk of een vierde deel santenblok en zout en peper naar smaak toevoegen. Op een zacht vuurtje gaar laten sudderen. Deksel niet op de pan, anders schift de santen of de melk. SELEMAT MAKAN!!!!
|
|
|