|
|
Viskes Viskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg gekookte kabeljauw of schelvis. 2 grote gekookte aardappels. 2 eieren. 2 eetl paneermeel. 1 eetl. mosterd 1 ui. 50 gr.boter. 2 eetl. gehakte peterselie. zout, peper. suiker.( dit is een optie )
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis goed schoon, zorg ervoor dat er geen graatjes in blijven zitten. Prak de vis fijn met een vork. Doe het zelfde met de aardappels en voeg die bij de vis.Snijd de ui zo klein mgelijk en doe die er ook bij, zout en peper naar smaak en de mosterd. Maak nu een deeg door de eieren en de 50 gr. boter toe te voegen. Doe er paneermeel bij om het stevig te maken, indien te droog doe er een eetlepel visvocht door. Er zijn mensen die het koekje iets zoet willen eten, in dat geval kunt u rustig wat suiker door het deeg roeren. Bak de koekjes in een pan met wat boter, of in de frituurpan mooi goudgeel, in beide gevallen blijf erbij het gaat heel snel. Strooi er de peterselie over en
|
|
|