|
|
Brown Soda Bread
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram volkorenmeel
200 gram bloem
1,5 theelepel zuiveringszout (bijv. Gimborn maagzout)
? theelepel zout
300 ml karnemelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef het volkorenmeel, de bloem, het zuiveringszout en het zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg al roerende de karnemelk toe. Meng alles goed door elkaar tot al het meel is opgenomen. Het is belangrijk dat het deeg niet gekneed wordt, maar dat het vrij zacht blijft.
Maak een plat, rond brood van het deeg en leg het op een bakplaat die bestoven is met bloem, of gebruik bakpapier.
Kruis het brood in met een scherp mes en bak het brood ? 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 oC.
Bedek, indien nodig, halverwege de baktijd het brood met aluminiumfolie om te voorkomen dat het brood te bruin wordt.
|
|
|