|
|
Sate Van Varkensvlees (javaans)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensfricandeau
3 teentjes knoflook
1 theelepel ketoembar
mespunt gemberpoeder of stukje verse gember
1 theelepel djinten
5 eetlepels zoete ketjap
citroensap
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Maak een marinade van de ingredienten, na de knoflook en gember eerst fijngewreven te hebben. Roer het vlees door de marinade en laat de marinade minstens 1,5 uur in het vlees trekken. Rijg het vlees daarna aan stokjes of pennen en rooster het bij voorkeur boven gloeiende houtskool. Als je gebruikt maakt van de gewone satestokjes, kun je ze het beste een half uur voordat het vlees eraan geregen wordt in wat warm water leggen, dan verbranden ze minder snel boven het houtskool.
|
|
|