|
|
Gekarameliseerde Kip Met Noedels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300g chinese eiermie; 2 el honing; 3-4 el ketjap manis; 1 cm gemberwortel, geraspt; 4 teentjes knoflook, geperst; 4 kipfilets, in blokjes; 1 struik paksoi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan ruim water met wat zout aan de kook. Voeg de noedels toe en draai het vuur uit. Roer na 1 min. de noedels even los en laat ze nog ca. 2min. in het water staan. Laat de noedels uitlekken. meng ondertussen de honing, ketjap, gember, peper naar smaak en knoflook in een kom en marineer hierin de kip ca. 10 min. Verhit in een grote pan of wok 1-2 el olie en roebak hierin op hoog vuur de kip met de marinade. Het vocht verdampt en de kip krijgt een karamelachtig laagje door de honing en ketjap. Haal intussen de blaadjes van de paksoi los en verwijder evtl. dikke nerven. Voeg na ca. 10 min. de paksoi toe aan de kip en roerbak deze ca. 1 min. mee. Breng de kip op smaak met zout en peper. Verdeel de noedels over 4 borden en leg het kipmengsel erop.
|
|
|