|
|
Italiaanse Gehaktschotel Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr rundergehakt / 100 gr. ontbijtspek in blokjes / 4 gedroogde tomaatjes in olie in stukjes gesneden / 25 gr. boter / 1/4 l.tomatensaus uit een potje / 2 plakjes bacon in reepjes / 1/2 rode peper fijn gesnipperd / 1 tl. gedroogde tijm / 1/8 l. slagroom / 150 gr. oude geraste kaas / 450 gr. voorgekookte aardappelschijfjes / 3 el. pesto / peper en zout.
Voorbereiding:
[img_plain
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan of wok en bak de spekblokjes langzaam uit.
Voeg het gehakt toe en bak dit bruin en rul/ Voeg de in stukjes gesneden tomaten,tomatensaus, de fijngesnedenstukjes bacon en de rode peper(zonder zaadjes), de tijm, en peper en zout naar smaak toe en laat het geheel 5 min. zachtjes pruttelen/ Roer er 2 el slagroom doorheen, schep het mengsel in een beboterde ovenschaal en bestrooi er de helft van de kaas overheen.
Bedek het gehakt mengsel dakspansgewijs met de voorgekookte aardappel schijfjes /
Vermeng de pesto met de rest van de room en verdeel het over de aardappelschijfjes , strooi de rest van de kaas erover.
Bak de schotel in een op 180 graden voorverwarmde oven in ca 45 min.knapperig bruin.
|
|
|