|
|
Gemberchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1ui
1stukje verse gemberwortel (1-2 cm)
1(onrijpe)appel (granny smith)
1(onrijpe banaan)
4gekonfijte gemberbolletjes
2eetl.plantaardige olie
2eetl.bruine basterdsuiker
3eetl.blanke azijn
1-2theel.sambal oelek
1/2theel.zout
Voorbereiding:
Snipper de ui.
rasp de gemberwortel .
snijd de appel met schil in blokjes.
snijd de gepelde banaan eerst in de lengte in vieren en dan in blokjes.
snipper de gemberbolletjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een stilpannetje met een dikke bodem en laat de ui en de gemberwortel regelmatig omscheppend fruiten tot de ui glazig is.voeg de appelblokjes ,de blokjes banaan ,de gekonfijte gemberstukjes,de suiker,de azijn,de sambal en het zout toe.breng aan de kook ,draai het vuur laag en laat regelmatig omscheppend circa 20 minuten stoven.voeg zonodig tussentijds een scheutje water toe als het mengsel te droog mocht worden.schep de chtney in een goed schoongemaakte glazen pot,laat het afkoelen en bewaar afgesloten met een deksel tot gebruik in de koelkast.
|
|
|