|
|
Kokosparfait Met Mangosaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eiwitten, ca. 125 gram fijne tafelsuiker, 2 dl. kokoscreme (van een blok) of heel dikke kokosmelk, 2 dl. slagroom, stijfgeklopt, 1 grote rijpe mango, ca. 2 dl. poedersuiker, 2 el. sinaasappelsap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten half stijf, voeg de fijne tafelsuiker in gedeelten toe en klop de eiwitten helemaal stijf. Meng de kokoscreme met de stijfgeklopte slagroom en spatel hier voorzichtig de eiwitten door. Verdeel het mengsel over de vormpjes en laat het in de diepvriezer in ca. 5 uur bevriezen. Pureer het vruchtvlees van de mango in de keukenmachine samen met de poedersuiker en het sinaasappelsap. Stort de parfaits voor het serveren en geef de mangosaus erbij.
|
|
|