|
|
Zalm Met Sint Jacobsschelpen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr verse zalm,
4 mooie coquilles St.-Jacques,
wat rucola sla (roquette),
4 tomaten,
2 eetlepels witte wijnazijn,
6 eetlepels belolive olijfolie,
een beetje parmesan.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij zalm en coquilles in fijne plakjes en schik ze op een bord met de raketsla in het midden.Ontvel en ontpit de tomaten en voeg ze samen met de azijn en olie in de cutter. Cutter het geheel tot een vinaigrette en overgiet er het geheel mee. Overstrooi met schilfers parmesan.
|
|
|