|
|
Gegratineerde Prei Met Tagliatelle
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg stoofprei, 300 gr groene lintspaghetti, 400 gr meesterlijke ham, 100 gr geraspte kaas, 2 eetlepels paneermeel, 1 nootje boter, 1 el olie.
Voor de saus:
--------------
50 gr bloem, 50 gr boter, 1/2 l melk, vers gemalen peper, zout, muskaatnoot.
Voorbereiding:
5 min
Bereidingswijze:
Maak de prei schoon, was hem en snijd hem in fijne rondjes.
Stoof ongeveer 10 min in een nootje boter en kruid met peper en zout. Kook intussen de deegwaren bijtgaar in kokend gezouten water met olie.
Giet af en meng met de prei. Smelt voor de saus de boter, meng de bloem erdoor en roer tot een gladde roux.
Giet de melk er al roerend bij en laat indikken.
Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Doe de tagliatelle met prei in een ovenschotel en schik de in reepjes gesneden ham erop.
Overgiet met de sous en bestrooi met geraspte kaas en paneermeel. Leg er een paar vlokjes boter op en laat goudbruin gratineren in een op 180?c voorverhitte oven of onder de grill.
|
|
|