|
|
Roomschnitzel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kalfslapjes van elk 150 g
-1 ui
-zout en witte peper
-40 g bloem
-50 g boter
-1 eetlepel olie
-3 eetlepels witte wijn
-1/8 l room
-sap van 1/4 citroen
Voorbereiding:
Kruid de vleeslapjes met zout en peper en wentel ze door de bloem
Bereidingswijze:
-verhit de boter met de olie en bak het vlees aan elke kant 4 min
-uit de pan halen en warm houden
-het fijngehakt uitje goudgeel fruiten in het braadvocht en de rest van de bloem goed vermengen
-de witte wijn en een beetje van de room er al roerend aan toevoegen en even laten door koken
-het vlees terug in de pan en de rest van de room erbij gieten
-kruiden met cayennepeper,citroensap, en een beetje zout
|
|
|