|
|
Rosbiefsalade Met Tomaten-notendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje cherrytomaatjes, 1 citroen, 1 avocado, 3 lente-uitjes, 50 gram ongezouten cashewnoten/pinda′s, 1 dl. tomatensap, 2 el. olijfolie, 1 el. ketjap manis, 250 gram gemengde groene salade, 250 gram gesneden rosbief (vleeswaar)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de cherrytomaatjes, Boen de citroen schoon onder warm stromend water en rasp 1 tl. van de schil. Pers de vrucht. Halveer de avocado, verwijder de pit en verdeel het vruchtvlees in plakjes. Besprenkel deze met citroensap. Snij de lente-uitjes met het loof in kleine ringetjes en hak de noten grof. Meng tomatensap met citroensap, olijfolie en ketjap, noten, citroenrasp en bosui. VErdeel de gemengde salade over een schaal of 4 borden. Verdeel de plakjes rosbief erop en sprenkel de dressing erover. Garneer met de cherrytomaatjes. Serveer er stokbrood bij.
|
|
|