|
|
Sambal Badjak Special
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> 15 rode Spaanse pepers
> 400 g uien
> 3 teentjes knoflook
> 12 kemirinoten
> 2 el gedroogde klapper
> 2 el arachide-olie
> 1 tl laos
> 2 el citroensap
> 2 tl zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alles ragfijn snijden.
De kemirinoten aan van tevoren natgemaakte satehstokjes poffen.
De natgemaakte cocos omscheppen. De ingredienten niet vermengen.
De fijn gesneden pepers, uien en knoflook in de hete olie fruiten tot de uien zacht zijn.
Afkoelen en daarna alles fijnwrijven in de vijzel.
Voeg daarna pas alle overige ingredienten toe.
|
|
|