|
|
Wortelsoep Met Kerrie En Snijbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g bospeen
250 g snijbonen
1/2 l groentebouillon
2 el kerriepoeder
2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Snijd het loof van de worteltjes, schrap ze en snijd ze in kleine stukjes. Snijd eerst de punten van de snijbonen en snijd ze daarna in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Doe de stukjes boon in de bouillon en kook ze in ca. 7 min. beetgaar. Schep ze met een schuimspaan uit de pan. Zet ze even weg. Doe de stukjes wortel in de pan en kook ze in ca. 15 min. gaar. Pureer ze met de staafmixer. Klop met een garde de kerriepoeder door de soep. Breng de soep weer aan de kook en voeg de snijbonen toe. Roer tenslotte de peterselie door de soep.
|
|
|