|
|
Tomaten-aardappelenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg aardappelen
-60 g boter
-4 dl melk
-zout naar smaak
-2 uien
-1 kg tomaten
-vers gemalen peper en snuifje cayennepeper
-extra boter
Voorbereiding:
-kook de aardappelen in wat gezouten water
Bereidingswijze:
-tijdens de kooktijd van de aardappelen,
-pellen we de tomaten en de uien
-de ui fijn hakken en lichtbruin fruiten
-snij de tomaten in grove stukken en verwijder pitjes, vocht en harde kernen
-voeg de tomaten bij de uien en laat ze op een zacht vuurtje goed warm worden (niet smelten !)
-zout,peper en cayennepeper naar smaak
-de aardappelen afgieten en met boter en melk pureren
-roer het tomatenmengsel erdoor
|
|
|