|
|
Petti Di Pollo Alla Pizzaiola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets
2 tenen knoflook
4 eetlepels olijfolie (extra vergine)
1 theelepel bladpeterselie (fijngehakt)
1 eetlepel kappertjes
2 ansjovisfilets
500 gram gepelde tomaten (ingedikt)
1 eetlepel oregano
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de knoflook en hak ze fijn. Week de gezouten kappertjes 10 minuten in water en laat ze uitlekken. Hak de ansjovisjes fijn. Pureer de gepelde tomaten (zonder sap) met een staafmixer tot een dikke pulp.
Bak de kipfilets in de olijfolie in 8-10 minuten aan elke kant bruin en gaar.
Voeg de knoflook, ansjovisjes, kappertjes en peterselie toe en bak dit alles even mee.
Roer er dan de tomaten, de oregano en wat zout en peper door.
Laat alles ca. 5 minuten sudderen en dien het op.
|
|
|