|
|
Kalfsschnitzel Met Madeirasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 kalfsschnitzels a 150 gram
? zout
? versgemalen peper
? 2 eetlepels bloem
? 50 gram boter
? 1 dl madeira
? 1 eetlepel tomatenketchup
? 4 eetlepels slagroom
? 2 theelepels kerriepoeder (mild)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kalfsschnitzels inwrijven met zout en peper. In diep bord bloem strooien. Schnitzels erdoor wentelen. Overtollige bloem eraf schudden. In braadpan boter verhitten. Schnitzels in ? 3 minuten bruinbakken, halverwege keren. Uit pan nemen. Aan bakvet toevoegen: 4 eetlepels water, madeira, tomaten ketchup, slagroom en kerriepoeder. Aanbaksels losroeren en aan de kook brengen. Schnitzels toevoegen en met deksel op pan in ? 10 min. zachtjes gaarstoven, halverwege keren.
Lekker met sperziebonen en rijst. I.p.v. de schnitzels kunnen ook oesters gebruikt worden. Gaarstoven achterwege laten.
|
|
|