|
|
Frittata Di Spaghetti Van Chef-kok Salvatore Digennaro
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
U heeft nodig:
wat koude spaghetti (2 porties)
een bolletje mozzarella
vers geraspte parmezaanse kaas (ons)
een teentje knolflook,gepserst
verse basilicum, tijm en peterselie
olijfolie
3 eieren
zout, peper en nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de spaghetti met de eieren, de mozzarella de parmezaan, de knoflook, kruiden en peper, zout en nootmuskaat.
Doe dit mengsel in een koekepan met hete olijfolie (flinke scheut). Verdeel over de hele pan en laat de omelet 10 minuutjes op een zacht vuur bakken.
Niet op het midden van de vlam maar de pan steeds even langs het midden van de pit draaien als een horloge, om aanbakken te voorkomen.
Met een spatel maak je de bodem even los na 10 minuten en draai de omelet om door een bord op de koekepan te leggen en het geheel om te draaien (snelle handeling). Nog 5 minuten aan de andere kant bakken en voila!
|
|
|