| 
        
         | 
                
    
        
    Artisjokbodems Met Palingmousse 
    
     
                     
                             
                             Algemeen 
                          Bereidingstijd: 0-10 minuten 
                          Maaltijdgang:  / Borrelhapjes 
                          Soort keuken: Nederlandse keuken 
                          Techniek:  
                          Aantal personen: 
  
                          Ingredienten: 100 g gerookte palingfilet 
2 lepels creme fraiche 
peper 
4 artisjokbodems 
1/2 bakje tuinkers
  Voorbereiding:  
  
                          Bereidingswijze:   Pureer met een staafmixer de paling met de creme fraiche en de peper tot een gladde mousse. Schep in een spuitzak en leg in de koelkast. Haal 30 minuten voor serveren uit de koelkast.  
Laat de artisjokbodems op keukenpapier uitlekken. Verdeel ze over 4 bordjes.  
Spuit op elke bodem een toef mousse, garneren met een pluk tuinkers en direct serveren.  
                                 
                         
                     
         
        
                     
        
                      | 
        
                     
                         
                           |   
     
                 |