Bagna Cauda

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
  • 2 stengels bleekselderij

  • 2 winterwortels 1 groene paprika

  • 1 koolrabi

  • 150 gr champignons

  • 1 blikje anjovisfilets

  • 2 teentjes knoflook

  • 4 eetlepels olijfolie (extra vergine)

  • 1/8 l creme fraiche

  • enkele soepstengels (grissini)


    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    De groenten schoonmaken en in reepjes snijden. (eventueel alles even blancheren in kokend water). De ansjovis onder koud stromend water afspoelen, droogdeppen met keukenpapier en in kleine stukjes snijden. De teentjes knoflook pellen en fijnhakken. In een steelpan de olijfolie verwarmen, de stukjes ansjovis en de knoflook toevoegen en zachtjes 15 minuten verwarmen. De creme fraiche toevoegen en al roerende verwarmen. De ansjovissaus door en door verwarmen, met een staafmixer schuimig kloppen. De saus in een schaaltje schenken en op een rechaud op tafel warm houden. De groenten en de soepstengels erbij geven. Ieder neemt een stukje groente naar keuze en doopt dit in de saus. Als de saus zich splitst, deze even met een garde opkloppen.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 10-07-2020