|
Sinaasappelmousse Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 pruimen, gedroogde
-1 perssinaasappel
-4 dl. biogarde, roer
-0.5 el. honing
-1 zakje gelatinepoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pers de sinaasappel uit. Klop het gelatinepoeder door het sap en blijf 3 minuten kloppen tot er een luchtige massa ontstaat. Roer de honing en de biogarde erdoor.
Schep de sinaasappelmousse in de coupes en laat de mousse een uurtje in de koelkast opstijven.
Breng het sap met de geweekte pruimen aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken. Neem de pruimen met een schuimspaan uit het sap en leg ze op een bordje. Leg vlak voor het opdienen de pruimen op de mousse.
|
|
|