|
|
Rode Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode kool van 1 kg in reepjes geschaafd,
3 laurierblaadjes,
5 kruidnagels,
1 grote ui fijngesnipperd,
azijn,
4 el bruine basterdsuiker,
gewone suiker,
zout,
1 goudbouillonblokje,
aardappelmeel,
olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe 3 el olie in een pan en fruit hierin de ui met de laurier en de kruidnagels.
Doe de rode kool erbij en 4 el basterdsuiker en verkruimel er het bouillonblokje overheen.
Strooi er wat zout over, en giet er een flinke scheut azijn bij.
Laat dit zo′n 5 min op een klein vuurtje staan met de deksel op de pan.
Vul nu de pan met water zodat de kool net niet onder staat.
Doe de deksel op de pan en laat dit zo′n 1? uur zachtjes pruttelen, tot de kool lekker zacht is.
Giet dan het vocht af en maak de kool af met zout, azijn, en gewone suiker.
Maak een afgestreken tl aardappelmeel aan met 1 el water, en bind hiermee de kool.
|
|
|