|
|
Kip Uit Kiev
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kruidenboter:
100 g zachte boter
geraspte schil van 1/2 citroen
1 eetlepel citroensap
zout
peper
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1 teentje knoflook
4 grote stukken borstfilet
25 g bloem met peper en zout gekruid
1 losgeklopt ei
100 g verse wittebroodkruim
Olie om te frituren
Voorbereiding:
Roer de eerste 7 ingredienten tot kruidenboter. Rol deze op vetvrij papier tot een rol en laat hem in de koelkast stijven.
Bereidingswijze:
Leg de kipfilets tussen tee vellen folie en sla deze met een vleeshamer tot ze overal even dik zijn.
Snijd de kruidenboter in vieren en leg ze op het midden van de kipfilets.
rol het vlees op en sla de kanten over de boter zodat deze geheel verpakt is.
Steek de overlappende kanten vast met coctailprikkers en haal de kipfilet door de gekruide bloem.
Wentel de rolletjes door losgeklopt ei en haal ze daarna door de broodkruimels. Klop dat stevig aan.
Leg de trolletjes op een bakblik, laat afgedekt 2 uur rusten.
Verhit de olie tot 160 graden. Frituur ze 15 minuten.
Laat de even uitlekken en verwijder de prikkers.
|
|
|