|
|
Reuz'lboll'n
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 40 stuks
30 gram verse gist
4 deciliter lauwwarme melk
500 gram bloem
1 theelepel zout
2 eieren
100 gram rozijnen
100 gram krenten
reuzel of frituurolie
donkere basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereiding: 45 minuten
Wachten: 1 uur
Bereidingswijze:
Gist in 2 deciliter melk oplossen. Bloem en zout in een kom zeven, kuiltje in het midden maken en de eieren in het kuiltje schenken. Roer dit met een houten lepel tot een glad deeg. De andere 2 deciliter melk beetje bij beetje erdoor roeren. Rozijnen en krenten erdoor roeren en het beslag afgedekt met een vochtige doek 1 uur op een warme plaats laten rijzen. In een frituurpan de olie of reuzel verhitten tot 175 graden. Met een ingevette soeplepel bollen beslag scheppen en voorzichtig in het frituurvet laten glijden. Bak de bollen in enkele minuten goudbruin en gaar. Met een vork de bollen af en toe onder duwen en onkeren. Bollen met een schuimspaan uit het vet scheppen en op keuken papier laten uitlekken.
|
|
|