|
|
Gegrilde Karbonaadjes Met Appel-rozemarijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ribkarbonaden
3 eetl. zonnebloemolie of olijfolie
versgemalen peper zout
2 friszure appels (goudrenet)
1/2 theel. gedroogde rozemarijn
of 1 theel. uit de diepvries
1 eetl. honing
1 eetl. gembersnippers
1 teentje knoflook
1 theel. mosterd
2 eetl. sherry of witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm een grillpan voor of zet de ovengrill aan. Bestrijk de karbonaden met olie en maal er peper over. Schil de appels en verdeel ze in partjes.
Bak het vlees aan elke kant 3 - 4 minuten tot het lichtbruin en gaar is. Haal de karbonaden uit de pan, voeg zout toe en houd ze warm. Kook intussen de appelpartjes met rozemarijn, honing en gembersnippers 8 minuten in 2 eetl. water. Meng er 1 geperst teentje knoflook, mosterd en sherry door en voeg peper en zout naar smaak toe. Serveer de karbonaden met de appel-rozemarijnsaus en presenteer er gebakken aardappels en een groene salade bij.
|
|
|