|
|
Pittig Gekruid Vlees Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gram lams vlees - zout - peper - 1 kopje olijf olie - 2 teentjes knoflook - 1 spaanse peper - 2 uien - 1 wortel - 1 stuk prei - 1.5 l groete of lamsboullion - 1 laurierblad - 1 takje tijm - 1 takje rozemarijn - 2 kopjes rijst - 1 snufje cayennepeper - 2 el tomaten puree - 1 el paprikapoeder - 1 bosje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in kleine stukjes snijden en bestrooien met peper en zout.De olijfolie in een pan verhitten en de geperste teentjes knoflook daarin fruiten. Het vlees in de knoflookolie doen en aanbraden. De spaanse peper fijnhakken en aan het vlees toevoegen. De uien pellen,de wortel en het stuk prei schoonmaken en wassen,fijnsnijden, aan het vlees toevoegen en kort fruiten. De boullion erbij schenken,het laurier, de tijm en de rozemarijn toevoegen en het geheel op een matig vuur 20-25 minuten laten sudderen.
De rijst onder koud stomend water afspoelen en goed laten uitlekken.Vervolgens aan het vlees toevoegen en het gerecht kruiden met zout,peper en cayennepeper. De tomatenpuree en het paprika poeder er doorheen roeren. De rijst op een laag vuur 20-25 minuten laten koken. Na beeindiging van de kooktijd het rijstgerecht in een schaal doen en bestrooien met gewassen en fijn gehakte peterselie.
|
|
|