|
|
Tortilla De Patatas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Eieren
1/2 theelepeltje chilikruiden
1 Teentje Knoflook
100 gr. Geraspte Belegen Kaas of/
100 gr. Speklapjes
500 gr. Aardappelen
2 Uien
0.5 dl Olijfolie
2 eetlepels Olijfolie
Bosje Peterselie
2 Takjes Salie
Voorbereiding:
Schil de Aardappels en was ze goed en droog ze weer af.
Snijd ze bijvoorbeeld met een kaasschaaf of keukenmachine in hele dunne plakjes.
Schil en snijd de uien in ringen.
Hak de verse kruiden heel fijn.
Klop de Eieren met de verse-kruiden tot een loddige massa, en laat even rusten.
Bereidingswijze:
Doe de Olijfolie in de koekenpan en laat de Olie heel heet worden en doe de gesneden Aardappels erin en bak ? 5 min.
Voeg de Uienringen toe en bak ook ? 5 min mee.
Doe bij het Eiermengsel/met kruiden de Zout/Peper en de chilikruiden/en de Geraspte kaas. En roer goed door elkaar en schenk dit over de gebakken Aardappels.
Bak de Tortilla in ? 8 min op een niet te hoog vuur, met de deksel op de pan, tot de bodem gestold en bruin is.
Leg nu een groot bord op de pan en keer de pan met bord om en laat nu de andere kant van de Tortilla mooi bruin en gaar bakken.
Stort de Tortilla op een mooie schaal of groot bord en snijd hem in mooie punten.
|
|
|