|
|
Iers Allerheiligenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
O 15 gr verse gist of 2 tl gedroogde gist
o 3 dl lauwe melk
o 550 gr bloem
o 1 ei losgeroerd
o 50 gr boter, gesmolten
o 1/2 tl zout
o 1/2 tl gemalen kaneel
o Snufje nootmuskaat
o 200 gr rozijnen
o 100 gr krenten
o 50 gr oranjesnippers, kleingesneden
o 50 gr witte suiker
Voorbereiding:
O Doe de gist in een kom en roer er de melk door
o Gebruikt u gedroogde gist, laat het mengsel dan 20 minuten rusten
o Roer er 100 gr bloem door
o Laat het mengsel 30 minuten staan tot zich schuim vormt
o Klop er het ei en de boter door en zeef er de resterende bloem met de kaneel en nootmuskaat boven
o Kneed alles tot een glad deeg
o Werk er de vruchten en suiker door
o Laat het deeg afgedekt met ingevett
Bereidingswijze:
O Verwarm de oven voor op 200?C
Bak het brood 30 tot 40 minuten tot het hol klinkt als u er tegen tikt
Laat het afkoelen
|
|
|